Çarliston Biber’in Tarihçesi
Anavatanı Orta ve Güney Amerika ( Meksika, Şili, Peru ) olan biber bitkisi buradan dünyaya yayılmıştır. 1494 yılında Colombus’la beraber yolculuk yapan doktor Chaoca tarafından İspanya’ya yazılan bir mektupta biber bitkisinden söz edilmekte ve böylece ilk tarihi belge elde edilmektedir. Biberin Amerika’dan Avrupa’ya ilk giriş yolu İspanya olmuş ve buna 1493 yıllarında rastlandığı daha sonra İngiltere’ye 1548’de , Orta Avrupa ülkelerine ise 1518 yıllarında girdiği kabul edilir.
Biber 17.yy da Portekizliler tarafından Güneydoğu Asya’ya götürülmüştür. Osmanlı İmparatorluğu zamanında özellikle 16.yy da Orta Avrupa ülkeleri ile kurulan sıkı iş birliği sonucunda biber önce İstanbul’a getirilmiş buradan da Türkiye’ye yayılmıştır.
Çarliston Biber’in Faydaları
- İçerdikleri antioksidan ve diğer maddeler vücudu birçok kanser türüne karşı korur.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
- Barındırdığı C vitamini vücudu güçlendirir.
- Düşük kalori içeriği ile çiğ şeklinde salata ve yemeklere tüketilmesi tokluğu arttırdığı için kilo vermeye yardımcıdır.
Çarliston Biber’in Besin değeri
100 gr taze biberde;
- 1,5 gr protein
- 5,4 gr karbonhidrat
- 1 gr yağ
- 38 kalori
- 338 A.I.U vitamini
- 0,053 B1 Thiamin
- 0,035 B2 Riboflavin
- 111,4 Ascorbik asid
- 0,303 mg Niacin
- 4 mg Ca
- 15 mg P
- 0,88 mg Fe , içermektedir.